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Riesling Cuvèe Charles AOC Alsace 2022

€ 28,00

La Cuvée Charles prende il nome dal fondatore dell’azienda ed è l’espressione più alta del Riesling AOC Alsace della maison Baur. Prodotto dalla famiglia Baur che coltiva i propri vigneti in modo biologico, con rese moderate e vendemmia manuale, questo Riesling esprime pienamente il terroir di Eguisheim.  Il Riesling Cuvée Charles rappresenta l’Alsazia a ogni sorso. Gli aromi cremosi di scorza di pompelmo e ardesia introducono il palato rotondo e generoso di questo vino. I sapori di pompelmo e limone danzano sulla lingua, uniti a delicate note di pera e a una vivace acidità che pulisce e rinfresca. La sua sottigliezza e il suo equilibrio lo rendono un partner naturale per piatti di pollame e selvaggina. Da provare con piatti speziati orientali. Contenuto: 750 ml

Cremant D'Alsace AOC Brut

€ 25,50

Il vino base per questo Crémant viene prodotto esclusivamente con uve coltivate nei vigneti dell’azienda, coltivati secondo i metodi della agricoltura biologica e con rese moderate. Cuvee di Auxerrois 55%, Chardonnay 25% e Pinot Gris 15%. Vendemmia manuale selezionata, rifermentazione in bottiglia per 24 mesi.  Questo Crémant offre un bouquet complesso con aromi di frutta bianca (mela in primis) che denotano uno stile elegante e raffinato. Il vino si presenta fresco, delicato e ben bilanciato, con sapori che si fondono armonicamente. Una base fresca di pietra e lievito lascia presagire un naso interessante e complesso ma non opulento. Il palato entra con frutta di mela rossa matura, ancora una volta sostenuta da quel meraviglioso e unificante tono di autolisi che qui ricorda la torta di mele cotte. Questo Crémant è pieno di frutto e sostenuto da una spuma molto fine e cremosa, che ne esaltano la persistenza e la complessità. Si tratta di un Crémant sobrio, elegante e affascinante, di grande persistenza. Delizioso come aperitivo, può essere degustato con ostriche, salmone affumicato o carni bianche in abbinamenti raffinati che ne esaltano le sue qualità. Perfetto anche a tutto pasto, da gustare in qualsiasi momento! Contenuto: 750 ml

Pouilly Fumé Eden 2022

€ 36,00 € 32,40

Con vigne che vanno dai 30 ai 40 anni, piantate sui suoli marnosi di Kimmeridge della regione, Eden inizia il percorso di evidenziazione dei singoli terreni. Questo percorso di Domaine de la Croisée ci era stato anticipato qualche anno fa da Nolwenn e Matthieu e ora, dopo un’attesa di 3 anni, finalmente i due giovani produttori ci presentano il primo della serie di vini da terroir singolo: ecco Eden, prodotto da vigne coltivate su marne fossili di Kimmeridge, 100% Sauvignon. Eden è un affascinante Pouilly-Fumé che incanta i sensi con il suo colore dorato chiaro e pallido e i delicati profumi di fiori e frutti bianchi maturi. Una leggera rotazione nel bicchiere rivela il vero carattere del vino, la mineralità dei suoli fossilizzati di ostriche brilla al palato, creando un delizioso equilibrio di rotondità e salinità in bocca. Un versatile, stupendo vino che si abbina a frutti di mare freschi come ostriche, capesante e molluschi, o a formaggi cremosi di capra, pecora o mucca. Eden offre un’esperienza di degustazione raffinata e indimenticabile che porterà nel cuore della principale regione vinicola bianca della Francia. Alcol: 14,5% vol. Contenuto: 750 ml

Clos Tenau - AOC Vouvray Sec 2019

€ 37,00

“Clos Tenau” si distingue per potenza e complessità con un perfetto equilibrio al palato. Le viti di 60-70 anni di età sono coltivate su terreni argilloso-calcarei, che offrono le condizioni ideali per l’espressione del terroir. La maturazione avviene in vasche ovoidali, senza aggiunta di zolfo prima del primo travaso. Clos Tenau presenta un colore giallo pallido e un naso espressivo di pera. Al palato è delizioso, equilibrato e rotondo all’attacco, con una bella freschezza minerale nel finale. Questo vino è ideale per essere abbinato a piatti speziati ma non piccanti, come curry, risotti tartufati o cucina asiatica. Con un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, “Clos Tenau” è una cuvée che promette grandi sorprese nel tempo. Formato: 750 ml  

Tuffo - AOC Vouvray Sec 2022

€ 25,50

Questo Vouvray fermo è ottenuto al 100% da uve Chenin Blanc. Le uve provengono da vigneti di 30-40 anni, coltivati su suoli argilo-calcarei su roccia calcarea (tuffeau) risalente a circa 90 milioni di anni fa. Il vino presenta una tonalità giallo pallido e un naso fresco e fruttato molto espressivo. In bocca si distingue per il suo equilibrio, con note di frutta fresca e agrumi, e una piacevole mineralità sul finale. “Tuffo” si abbina bene con crostacei, frutti di mare, pesce alla griglia e al forno, formaggi di capra saporiti. Formato: 750 ml

Cava D.O. Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas 2015

€ 78,00

Questo cava racconta il luogo da cui proviene, vigneti con speciali condizioni climatiche che si differenziano da tutti gli altri. E' proprio il Paraje Can Bas: le serie di variabili (geologia, clima, terreno) determina l'espressione delle uve da cui proviene un mosto unico che è riflette e interpreta l'annata. L'unicità del territorio, insieme a criteri di qualità di produzione e invecchiamento, fa sì che nasca un cava con caratteristiche distintive.  Di colore oro brillante con riflessi ambrati, ha una bollicina finissima che sale lenta e persistente. Al naso è evidente l’eleganza aromatica: note pulite, fruttate, agrumate e sentori di mandorle e noci fresche. In bocca spicca per freschezza, vinosità ed eleganza; ha un bouquet ricco, generoso ma delicato e un’ottima acidità. È cremoso e pieno, con note di frutta fresca, crema di limone, pere, sciroppo d’acero e pasticceria. Questo cava ha un gusto intenso e una bocca vellutata grazie al perfetto equilibrio tra acidità e bollicine. Annata 2015 750 ml Alcol 11,50% vol In elegante cofanetto regalo.

Cava D.O. Vintage Reserva 2016

€ 46,00

Il lungo affinamento ha conferito a questo vintage un colore paglierino con riflessi dorati. Bolla fine, persistente e integrata, che sale lentamente a formare una corona in superficie. Sorprendentemente potente al naso e molto espressivo. Spiccano gli aromi di fiori e frutti gialli, uniti a note erbacee e di anice, molto caratteristici dell’uva Xarel-lo. Equilibrio tra il contemporaneo e il classico, in cui Xarel-lo e Chardonnay si fondono insieme. Millesimato, prodotto solo in grandi annate, per rappresentare al meglio il carattere di Pere Ventura. Annata 2016 Alcol 11,50% vol Contenuto 750 ml In elegante cofanetto regalo.

Cava D.O. Tresor Cuvèe Barrique Gran Reserva

€ 27,00

Il Tresor Cuvèe Barrique Gran Reserva di Pere Ventura è un Cava da lungo invecchiamento, ottenuto da uve Xarel-lo e Chardonnay, con una percentuale significativa del vino base Chardonnay fermentato in botti di rovere per aumentarne la complessità. È un cava complesso e strutturato, con una consistenza cremosa e un delizioso asse aromatico che va dalle pesche mature al pane tostato e alle spezie. Un cava gastronomico pensato per accompagnare l’alta cucina. Alcol: 11,50% vol. Contenuto: 750 ml In cofanetto regalo singolo.  

Cava D.O. Gran Tesor Brut Nature

€ 25,00

La freschezza, la corposità e la complessità di Tresor Gran Reserva Brut Nature sono il risultato di una sapiente combinazione di viti giovani e vecchie. Questi vigneti sono situati in zone selezionate del Penedès Centrale e Superiore e crescono in terreni profondi e leggermente calcarei, con una produzione media di 9.500 kg/ettaro. Il Macabeu apporta finezza e freschezza; lo Xarlel-o aggiunge corpo e struttura, mentre la Parellada aggiunge profumo e un carattere piacevole. Il Tresor Gran Reserva esprime tutta la personalità di Pere Ventura: è considerato infatti il tesoro di questa azienda. Grande eleganza e ricchezza aromatica, è il risultato di un insieme di creatività, modernità e tradizione. Fresco, seducente e di carattere.  Alcol: 11,50% vol. Contenuto: 750 ml