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Nosso - Verdejo Natural Vino de la Tierra Castilla y Leòn 2021

€ 23,00

Gli anziani dell’area di Rueda dicono che “sa di Verdejo di una volta”. Nosso è stato un punto di svolta nella storia di Bodegas Menade, un Verdejo naturale, senza l’aggiunta di solfiti in vigneto o in cantina, senza trattamenti di zolfo o rame. È il vino pensato dalla vigna e con il quale si vuole esprimere il meticoloso lavoro fatto in vigna da oltre 10 anni. Dopo la fermentazione alcolica, si lascia partire la fermentazione malolattica senza preventive filtrazioni; ciò dona al vino untuosità, volume e stabilità microbiologica. Nosso sa di primo giorno di raccolto e terra umida, all’alba sull’altopiano castigliano, quando la terra bagnata ricorda l’infanzia. Ricorda il miele di api, succo d’uva e la natura.  Ha colore giallo brillante con note verdoline. Al naso è intensamente floreale, cremoso e con note lattiche, sottile e nobile. Palato ricco ed elegante, con una bocca impressionante. Grazie alla sua elaborazione naturale, i primi istanti avranno una presenza quasi impercettibile di carbonica per cui consigliamo, per il suo totale godimento, il riposo in bicchiere per qualche istante appena versato. Si consiglia l'abbinamento principalmente con piatti cremosi, data la sua cremosità al palato, per donargli continuità ed esaltare le sue caratteristiche. Da risotti mantecati, a crespelle con verdure e besciamella. Da provare con vellutate cremose con verdure, come asparagi, e pesce.   Formato: 0,75 L Alcol: 13% vol. Temperatura di servizio: 10°C  

Verdejo Ecologico - Vino de la Tierra de Castilla y Leòn 2024

€ 14,00

100% Verdejo da coltivazione biologica, cercando una resa inferiore per ottenere una maggiore maturità. Fermentazione in acciaio con lieviti selvaggi (spontanei, propri dell’uva).  Temperatura controllata 18-22ºC. Vasche di diverse capacità per separare i diversi lotti in base alla differenziazione delle strutture e degli appezzamenti. Successiva maturazione del vino sulla feccia fine. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, pulito e luminoso. Al naso spicca la concentrazione di aromi varietali e minerali. Vi sono aromi di frutta bianca che si mescolano a profumi di piante aromatiche con note di alloro, finocchio e altre erbe spontanee come il timo. Al palato è secco, piacevole ed equilibrato. Una nota di mandorla tipica del verdejo viene equilibrata da un volume pieno e rotondo. Un’acidità piacevole sostiene un finale elegante e lungo. Perfetto come aperitivo con stuzzichini e crostini, si adatta perfettamente a primi piatti profumati e delicati di verdure mediterranee e pesce. Perfetto con spaghetti con lupini. Interessante con pesce alla griglia come seppie e branzino. Certificato biologico e vegano. Formato: 0,75 L Alcol: 13,00% vol. Temperatura di servizio: 8-10°C  

Finca Siòs - Vino de Lagar - D. O. Costers del Segre 2021

€ 42,00

Vino rosso della tenuta Costers del Siò ottenuto da uve Garnacha al 70% e Syrah al 30%, vinificato in lagares del XII secolo recuperando un vecchio metodo di elaborazione con la vocazione di ottenere un vino autentico con la propria anima. Di colore rosso rubino intenso, ha grande intensità aromatica, con note di frutta matura, more, prugne secche con sentori di violette e rose. Risaltano nei terziari il pepe e la liquirizia con note balsamiche come il rosmarino che esaltano la freschezza. Un vino di corpo, rotondo e piacevolmente fresco, equilibrato e setoso. Da abbinare con arrosti, carni rosse, formaggi stagionati e piatti di selvaggina. Produzione limitata e numerata di 3.500 bottiglie. Formato: 0,75 L Alcol: 14% vol. Temperatura di servizio: 18°C

Las Cuadras Blanco - D.O. Costers del Segre 2023

€ 14,70

Questo vino, della tenuta Costers del Siò, ottenuto con uve Viogner (70%) e Macabeo (30%) esprime al meglio il territorio ai piedi dei Pirenei.  Di grande equilibrio di freschezza e corpo, è un vino fruttato fermentato in vasche di acciaio inox. Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, presenta un'aroma al naso quasi esplosivo con note di fiori bianchi e frutta esotica, avvolto da morbidi sentori agrumati. Ampio al palato con una piacevola consistenza. Si abbina perfettamente con frutti di mare e pesce crudo. Da provare con insalata di seppie al vapore. Formato: 0,75 L Alcol: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 8-10°C  

Las Cuadras Tinto - D.O. Costers del Segre 2023

€ 14,70

Dalla tenuta Costers del Siò, Spagna, un vino rosso creato da due varietà vinificate separatamente e affinate in legno per circa quattro mesi: Tempranillo (70%) e Garnacha (30%). Vino dal colore rosso vivo, brillante con riflessi di colore amarena. Spiccano aromi primari di frutti rossi con sottili note floreali che donano profondità e complessità. Si avvertono profumi leggeri di speziatura leggermente balsamici con note di pasticceria. Di media struttura, Las Cuadras Tinto si abbina bene a carni e piatti di animali di bassa corte e agnello, cucinati alla griglia, arrostiti o in umido. Formato: 0,75 L Alcol: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 14°C

Las Cuadras Selecciò - D.O. Costers del Segre 2021 Crianza

€ 18,90

Dalla tenuta Costers del Siò, Spagna, un vino rosso di grande eleganza con 90% Garnacha e 10% Syrah. Affinato in legno e successivamente in bottiglia per esaltarne il carattere fruttato e fresco.  Colore rosso rubino intenso e pulito. Al naso presenta una forte intensità aromatica che risalta il frutto rosso perfettamente assemblato con note speziate, leggermente balsamiche e tostate. Morbido al palato, armonico e suadente, con buona struttura e tannini avvolgenti. Ricco e pieno, un vino equilibrato e armonico. Si abbina bene a carni e piatti di selvaggina, cucinati alla griglia, arrostiti e in umido. Può accompagnare formaggi stagionati o semi stagionati. Formato: 0,75 L Alcol: 14,5% vol. Temperatura di servizio: 14-16°C  

Stopper per spumante

€ 4,00

Inserisci nel tuo regalo un pratico e utilissimo accessorio per conservare la freschezza e la fragranza dei nostri spumanti. Tappo dalla chiusura semplice firmato Bellenda.  

Sei Uno - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2021 Metodo Classico

€ 18,00

Al di fuori degli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano Valdobbiadene ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La sboccatura avviene dopo circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo. Sei Uno è perfetto come accompagnamento a antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Le sue caratteristiche di struttura ne consentono un’ottima evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi alla sboccatura.   Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio: 6°C Sboccatura: 09/2023 Se desideri la confezione regalo singola, scrivilo nelle note. Sarà un piacere inserirla in omaggio. Premi e riconoscimenti Annata 2021 James Suckling: 92 punti "A complex Valdobbiadene, spending 16 to 18 months on the lees, depending on the nature of material in any given year. Less than 3 g/L of dosage, making for a very dry expression. Notes of orange verbena, chamomile and pink grapefruit, with a creamy mid-palate and hints of oatmeal and biscotti. Fine, chiseled length." Decanter Awards: 92 punti  

Saiph - Metodo Classico Extra Brut

€ 19,00

E' tornato Saiph: 60 mesi sui lieviti per questa nuova sboccatura Questo spumante, che nasce dalla vinificazione di sole uve Chardonnay, viene spumantizzato in bottiglia secondo il metodo tradizionale con una sosta sui lieviti che arriva ora a 60 mesi. Se ne ottiene un prodotto di grande eleganza, con evidenti caratteri varietali ben armonizzati con sentori tipici di crosta di pane. Con il suo gusto equilibrato e asciutto è uno spumante di pregio adatto a tutto pasto. Perfetto come accompagnamento ad antipasti e piatti a basce di pesce come insalata di polpo, salmerino al torrente o un risotto alle vongole veraci. Da provare con frittura di pesce. Formato: 0,75 L Alcol: 12,00% vol. Temperatura di servizio: 6-8°C