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Saiph - Metodo Classico Extra Brut

€ 19,00

E' tornato Saiph: 60 mesi sui lieviti per questa nuova sboccatura Questo spumante, che nasce dalla vinificazione di sole uve Chardonnay, viene spumantizzato in bottiglia secondo il metodo tradizionale con una sosta sui lieviti che arriva ora a 60 mesi. Se ne ottiene un prodotto di grande eleganza, con evidenti caratteri varietali ben armonizzati con sentori tipici di crosta di pane. Con il suo gusto equilibrato e asciutto è uno spumante di pregio adatto a tutto pasto. Perfetto come accompagnamento ad antipasti e piatti a basce di pesce come insalata di polpo, salmerino al torrente o un risotto alle vongole veraci. Da provare con frittura di pesce. Formato: 0,75 L Alcol: 12,00% vol. Temperatura di servizio: 6-8°C  

Miraval - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024

€ 13,50

Spumante morbido e aromatico dal bouquet delicato e caratteristico: netto profumo di fiori e frutta a polpa bianca. Si ottiene dalla fermentazione naturale delle nostre uve Glera delle colline di Conegliano e Valdobbiadene e viene spumantizzato con metodo Charmat in versione amabile Extra Dry. Eccellente aperitivo, si adatta ai più svariati percorsi culinari. Interessante l'abbinamento con verdure pastellate fritte. Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio: 6°C Se desideri la confezione regalo singola, scrivilo nelle note. Sarà un piacere inserirla in omaggio.

S.C.1931 - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2021 Pas Dosè *Metodo Classico*

€ 21,00

E' uscita la nuova annata di S.C. 1931! Da uve Glera delle colline di Carpesica abbiamo ottenuto una base di interessante complessità e mineralità. La successiva spumantizzazione in bottiglia secondo il metodo classico ne ha esaltato la fragranza e l’aromaticità, conferendo a questo spumante una decisa personalità. Ha profumo intenso di frutta a polpa bianca e nocciole con sentori di miele d’acacia accompagnati a brioche e torta di mele. Ottimo aperitivo, S.C. 1931 si sposa magnificamente con antipasti e risotti. Da provare su carni bianche al forno. Ha una buona evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi. Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol Temperatura di servizio: 6°C  

San Fermo - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2024

€ 13,50

E' uscita l'annata 2024 di San Fermo e la sua nuova etichetta! San Fermo: la nostra più pura interpretazione di Prosecco Superiore. Uno spumante che parla della nostra terra.  Questo Prosecco Superiore delicato e lievemente aromatico, ottenuto dalla fermentazione naturale delle nostre uve Glera delle colline di Conegliano, e spumantizzato con metodo Charmat in versione brut. Al naso ha netti sentori di frutta e un bouquet fine e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto è un ottimo aperitivo, ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti, in particolare quelli a base di pesce e verdure. Un consiglio con un primo piatto oltre che al classico aperitivo? Abbinatelo a un delicato risotto con zucchine e pomodorini. Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol Temperatura di servizio: 6°C Lo sapevi che.... San Fermo viene prodotto in tutti i formati: 375 ml - 750 ml - 1500 ml - 3000 ml. Non trovi il formato che desideri nel nostro shop? Scrivici direttamente a shop@bellenda.it e saremo felici di spedirti ciò che desideri. Se desideri la confezione regalo singola, scrivilo nelle note. Sarà un piacere inserirla in omaggio.   Premi e riconoscimenti annata 2023 James Suckling: 91 punti Falstaff: 93 punti Decanter Awards: medaglia di bronzo  

Magnum San Fermo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

€ 34,00

Spumante delicato e lievemente aromatico; ottenuto dalla fermentazione naturale delle nostre uve Glera delle colline di Conegliano. Al naso ha netti sentori di frutta e un bouquet fine e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto è un ottimo aperitivo ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti, in particolare quelli a base di pesce. Formato: 1,5 L Alcol: 11,5 % vol. Temperatura di servizio: 6°C    

Heri-Hodie Champagne Brut Premier Cru

€ 69,00

Un solera di Meunier: champagne dal 90% di uve che provengono da una "Reserve perpetuelle" di Meunier conservata in acciaio fin dal 1995. Heri Hodie (dal latino Ieri Oggi) della Maison Roger Coulon esprime la generosità e complessità dei vigneti di Vrigny; Pargny e Coulomne, tutti villaggi classificati Premier Cru sulla Montagne de Reims. Una combinazione tra note fruttate, forza e leggerezza per un vino che esprime gioia di vivere e felicità. Fermentazione malolattica svolta, sosta sui lieviti di trentasei mesi e dosaggio a 6 g/l. Perlage delicato e spuma cremosa sottolineano la bellezza del suo colore dorato. Naso rotondo, espressivo, presenta note di frutta candita. La bocca è ben bilanciata con note di albicocca e pera matura. Al retrogusto evolve in note speziate, com'è tipico nel Pinot Meunier. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi; con curva evolutiva sui 5/7 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il pesce e i crostacei, con antipasti freddi, la cucina orientale e speziata, carni bianche e animelle di vitello. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Se desideri la confezione regalo singola, scrivilo nelle note. Sarà un piacere inserirla in omaggio.

Esprit de Vrigny Champagne Brut Nature Premier Cru

€ 125,00 € 115,00

Esprit de Vrigny, non dosato, è il frutto di un equilibrato assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne, selezionati tra le vigne più rappresentative delle qualità minerali del territorio di Vrigny, di cui valorizza al massimo lo spirito.  Dalle bollicine lente e sottili, il colore è oro, limpido e brillante, all'olfatto è fragrante e complesso con note di albicocca, composta di prugne e frutta secca, inizialmente al palato è franco, complesso e potente. L'ampiezza del Pinot Nero, il velluto del Meunier e le note agrumate dello Chardonnay si fondono con eleganza. Il finale è speziato, con sentori di crosta di pane, brioche e vaniglia. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra cinque/sei anni; con curva evolutiva sui 12/15 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma. Area di produzione nel comune di Vrigny; Montagne de Reims, AOC Champagne, terreni argillo-calcarei. Uvaggio: 33% Chardonnay; 33% Meunier e 33% Pinot Noir  Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.

Rosélie - Champagne Rosé  Extra Brut Premier Cru

€ 105,00

Un magnifico colore rosa salmone ottenuto per macerazione sulle bucce. Questo "Rosé de Saignée" proviene dai vigneti di Vrigny e Gueux, tutti premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e viene dosato a 4 g/l. L'invecchiamento in cantina è di almeno 4 anni. Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza, profumi netti e incisivi di rosa, piccoli frutti rossi e crosta di pane, palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito, quasi salato, con bel perlage e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra due/tre anni, con prospettive di evoluzione per i prossimi dieci. Abbinamenti: pesce crudo, crostacei, sushi e fritture di mare, prosciutto crudo di Parma e di San Daniele, mortadella tagliata a cubetti, Parmigiano Reggiano, pasta dai sapori decisi (alla norma, aglio olio e peperoncino, amatriciana, ecc); frittate, carni bianche arrosto (perfetto con il cappone). Ottimo come aperitivo e da tutto pasto. Area di produzione nei comuni di Vrigny e Gueux. Montagne de Reims; Champagne, terreni argillo-calcarei. Uvaggio: Meunier 100%. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.

Millesimé 2013 Blanc de Noirs Champagne Extra Brut Premier Cru

€ 164,00

Assemblaggio di Pinot Nero e Meunier dai vigneti di Vrigny e Gueux, classificati Premier Cru. Il Meunier proviene dalla particella “Les Linguets”, piantata nel 1953 a piede franco, senza portainnesto e conserva il carattere originale del territorio. Elaborato “nature”, senza l’uso di lieviti selezionati. Non fa fermentazione malolattica, nessuna chiarifica , né stabilizzazione a freddo, né filtrazioni per il massimo rispetto del terroir. Viene proposto sul mercato dopo un periodo di 8 anni in cantina. Perlage molto fine e persistente, colore oro pallido satinato. Al naso è vivo con un netto sentore di pane tostato. In bocca si apre su note di biscotto e brioche. Si rivela poi con più ampi sentori di nocciola, cioccolato con un finale speziato di menta e erbe aromatiche. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra due/tre anni, con curva evolutiva sui 10/15 anni. Abbinamenti: è un eccellente aperitivo, ma si gode appieno delle sue caratteristiche con il pesce e in particolare con rombo o San Pietro. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.