Negozio

Heri-Hodie Champagne Brut Premier Cru

€ 69,00

Un solera di Meunier: champagne dal 90% di uve che provengono da una "Reserve perpetuelle" di Meunier conservata in acciaio fin dal 1995. Heri Hodie (dal latino Ieri Oggi) della Maison Roger Coulon esprime la generosità e complessità dei vigneti di Vrigny; Pargny e Coulomne, tutti villaggi classificati Premier Cru sulla Montagne de Reims. Una combinazione tra note fruttate, forza e leggerezza per un vino che esprime gioia di vivere e felicità. Fermentazione malolattica svolta, sosta sui lieviti di trentasei mesi e dosaggio a 6 g/l. Perlage delicato e spuma cremosa sottolineano la bellezza del suo colore dorato. Naso rotondo, espressivo, presenta note di frutta candita. La bocca è ben bilanciata con note di albicocca e pera matura. Al retrogusto evolve in note speziate, com'è tipico nel Pinot Meunier. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi; con curva evolutiva sui 5/7 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il pesce e i crostacei, con antipasti freddi, la cucina orientale e speziata, carni bianche e animelle di vitello. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C  

Esprit de Vrigny Champagne Brut Nature Premier Cru

€ 125,00 € 115,00

Esprit de Vrigny, non dosato, è il frutto di un equilibrato assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne, selezionati tra le vigne più rappresentative delle qualità minerali del territorio di Vrigny, di cui valorizza al massimo lo spirito.  Dalle bollicine lente e sottili, il colore è oro, limpido e brillante, all'olfatto è fragrante e complesso con note di albicocca, composta di prugne e frutta secca, inizialmente al palato è franco, complesso e potente. L'ampiezza del Pinot Nero, il velluto del Meunier e le note agrumate dello Chardonnay si fondono con eleganza. Il finale è speziato, con sentori di crosta di pane, brioche e vaniglia. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra cinque/sei anni; con curva evolutiva sui 12/15 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma. Area di produzione nel comune di Vrigny; Montagne de Reims, AOC Champagne, terreni argillo-calcarei. Uvaggio: 33% Chardonnay; 33% Meunier e 33% Pinot Noir  Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.

Rosélie - Champagne Rosé  Extra Brut Premier Cru

€ 105,00

Un magnifico colore rosa salmone ottenuto per macerazione sulle bucce. Questo "Rosé de Saignée" proviene dai vigneti di Vrigny e Gueux, tutti premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e viene dosato a 4 g/l. L'invecchiamento in cantina è di almeno 4 anni. Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza, profumi netti e incisivi di rosa, piccoli frutti rossi e crosta di pane, palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito, quasi salato, con bel perlage e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra due/tre anni, con prospettive di evoluzione per i prossimi dieci. Abbinamenti: pesce crudo, crostacei, sushi e fritture di mare, prosciutto crudo di Parma e di San Daniele, mortadella tagliata a cubetti, Parmigiano Reggiano, pasta dai sapori decisi (alla norma, aglio olio e peperoncino, amatriciana, ecc); frittate, carni bianche arrosto (perfetto con il cappone). Ottimo come aperitivo e da tutto pasto. Area di produzione nei comuni di Vrigny e Gueux. Montagne de Reims; Champagne, terreni argillo-calcarei. Uvaggio: Meunier 100%. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.

Millesimé 2013 Blanc de Noirs Champagne Extra Brut Premier Cru

€ 164,00

Assemblaggio di Pinot Nero e Meunier dai vigneti di Vrigny e Gueux, classificati Premier Cru. Il Meunier proviene dalla particella “Les Linguets”, piantata nel 1953 a piede franco, senza portainnesto e conserva il carattere originale del territorio. Elaborato “nature”, senza l’uso di lieviti selezionati. Non fa fermentazione malolattica, nessuna chiarifica , né stabilizzazione a freddo, né filtrazioni per il massimo rispetto del terroir. Viene proposto sul mercato dopo un periodo di 8 anni in cantina. Perlage molto fine e persistente, colore oro pallido satinato. Al naso è vivo con un netto sentore di pane tostato. In bocca si apre su note di biscotto e brioche. Si rivela poi con più ampi sentori di nocciola, cioccolato con un finale speziato di menta e erbe aromatiche. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra due/tre anni, con curva evolutiva sui 10/15 anni. Abbinamenti: è un eccellente aperitivo, ma si gode appieno delle sue caratteristiche con il pesce e in particolare con rombo o San Pietro. Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Per disponibilità limitata è possibile acquistare solo una bottiglia per carrello.

L'Hommée Champagne Brut Premier Cru

€ 85,00 € 79,00

Dalle particelle più vecchie e emblematiche del domaine Roger Coulon, è in tutto e per tutto l‘immagine del suo creatore, Eric Coulon. Da un assemblaggio di 35% di Pinot Nero, 60% di Chardonnay affinato in botti di rovere. I vigneti utilizzati sono solo quelli più vecchi, quelli in cui ancora si utilizzava l’antica misura agraria “L’Hommée”, ovvero la misura che indicava quanta vigna un uomo riusciva a lavorare in una giornata, termine che ha quindi dato il nome al vino. Invecchiamento in cantina per un minimo di cinque anni. Dalle bollicine lente e sottili, il colore è oro, limpido e brillante; all’olfatto è fragrante e complesso con note di pane tostato e sentori di ciliegia, fragola, spezie e vaniglia; inizialmente al palato è franco e intenso, elegante ed equilibrato, in seguito i sentori evolvono con un finale di pan di zenzero, brioche e vaniglia. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi, con curva evolutiva sui 7/10 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma. Area di produzione: nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne e Pargny les Reims, montagne de Reims, AOC Champagne - terreni argillo-calcarei. Uvaggio: 60% Chardonnay, 35% Pinot Nero Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C Su richiesta anche in formato 1,5 L, se disponibile. Scrivici a shop@bellenda.it

Contrada di Concenigo - Colli di Conegliano Rosso DOCG 2013

€ 18,00

Vino rosso di grande pregio, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Marzemino, direttamente dalle colline di Conegliano Valdobbiadene. Vinificato in acciaio, affinato in barrique e tonneaux per più di un anno. Di colore rosso rubino, al naso ha profumi di frutti rossi con note di lampone e amarena, in bocca è pieno e intenso ma al tempo stesso delicato, lasciando un finale pulito ed elegante. Armonico e bilanciato, viene indicato con arrosti di carni rosse, brasati e selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati. Formato: 0,75 L Alcol: 13% vol Temperatura di servizio: 16-18° C

Così è (Col Fondo) - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG - Fermentazione in bottiglia

€ 13,00

Così è (Col Fondo) cambia immagine! Un prodotto che riporta alla memoria la tradizione contadina di consumare il Prosecco col fondo a tutto pasto. Conserva il naturale deposito di lieviti, mostrandosi nel calice lievemente velato, con bollicine fini e delicate. Asciutto, fresco e sapido, al naso, oltre ai tipici caratteri varietali di mela e pera ben evidenti, ha sentori di litchi, pesca bianca, caprifoglio, menta bianca. Si può scegliere se berlo limpido o velato: nel primo caso si apre la bottiglia e senza agitare si versa il vino in una caraffa, nel secondo caso si serve il vino direttamente nei bicchieri, all'inizio sarà limpido poi sempre più ricco dei suoi depositi naturali. Da degustare a una temperatura di 6-8°C. Così è è ottimo come aperitivo, come vino da picnic e ai piatti più svariati. Divertente e gastronomico, è il vino perfetto per i momenti conviviali, per abbinamenti nuovi ogni giorno. Provatelo con un risotto allo zafferano, con la pasta con il pesce, con la frittata di verdure e pure con la pizza! Imperdibile con il muset nelle fredde giornate invernali. Formato: 0,75 L Alcol: 11% vol. Temperatura di servizio: 6-8°C