I Priorat di Merum Priorati

INICI D.O.Q. Priorat 2021

€ 41,00

Radici e terra. Un’espressione solida di carattere che è complessa e affascinante. Un incontro piacevole che apre le porte a un mondo affascinante e ci permette di immergerci nell’essenza del Priorat. Vino rosso ciliegia intenso. Al naso emerge la pietra focaia insieme a sfumature tra floreale e balsamico e frutti di anice. In bocca ha un ingresso fresco, molto elegante e fine mineralità. Tanta frutta rossa fresca, lampone e melograno. Ben bilanciato, elegante e rotondo. La sua freschezza e intensità aromatica media rendono Inici 2021 il vino perfetto per accompagnare una pernice con tartufi e funghi selvatici, un petto d’anatra con patate dolci e salsa d’uva, dei piatti a base di uova o una selezione di formaggi artigianali. Da uve 55% Garnacha, 15% Carignan, 15% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.:  Alcol: 15% vol.

DESTÍ D.O.Q. Priorat 2021

€ 60,00

I gesti infiniti di un’eroica viticoltura che hanno nobilmente plasmato un terroir estremamente difficile eppure generoso. Il battito, la purezza, la freschezza, l’anima e la natura selvaggia di El Priorat si dispiegano con tutte le loro sfumature. Vino dal colore ciliegia, al naso presenta un’intensità aromatica e molto fruttata con sensazioni di frutta carnosa come ciliegia, fragola matura. In bocca ha un’entrata molto potente e opulenta che si collega a tutte le sfumature aromatiche del naso. Presenza di frutta rossa, lampone e melograno. Ha un finale molto lungo, fine ed elegante. Destí 2021 si combina perfettamente con primi piatti, come tagliatelle al ragù di manzo, oltre che a fondute di formaggio. È anche ideale per accompagnare primi piatti carni rosse alla griglia condite con erbe aromatiche. Da provare con rombo al forno a legna con millefoglie di patate Monalisa e prosciutto iberico.  Alcol: 15% vol. Da uve 60% Garnacha, 30% Carignan, 10% Syrah.

El Cel D.O.Q. Priorat 2021

€ 173,00

Il vino più esclusivo e sublime della collezione Merum Priorati. Fatto con uve coltivate nei vigneti di alta quota, maturate lentamente mentre si protendono verso il cielo. La sua personalità cresce, evolve e, col tempo, diventa ancora più rotonda. Vino di colore ciliegia intenso. Al naso presenta aromi tra il tostato e i frutti neri maturi come more, fichi, prugne. In bocca è maturo e opulento. Un vino con una grande presenza di frutta candita con sfumature di zucchero bruciato. Si distingue per avere molto volume. Ha un retrogusto lungo e piacevole. El Cel è un vino intenso, ma allo stesso tempo delicato. Un vino intenso e corposo come El Cel 2021 richiede piatti complessi come la lepre in umido, la terrina di maialino o il filetto di cervo con salsa al melograno. 35% Garnacha, 25% Cabernet Sauvignon,20% Carignan, 20% Syrah. Alcol: 15,50 % vol.