L'Alsazia della famiglia Ginglinger

Cremant D'Alsace AOC Brut

€ 19,50

Il Cremant d’Alsace Pierre Henri Ginglinger è ottenuto dalle uve di Riesling, Pinot Auxerrois e Pinot Nero, coltivati nelle vigne di proprietà della cantina.  Viene prodotto utilizzando il metodo tradizionale di rifermentazione in bottiglia, tipico della zona. Dopo aver fatto la fermentazione in botti di legno, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta del lievito e dello zucchero e lasciato a riposare per 24 mesi nelle cantine della cantina. Il risultato è uno spumante dal perlage fine ed elegante, con note di agrumi e fiori bianchi al naso e un sapore fresco e persistente, con una piacevole acidità al palato. Il Cremant d’Alsace Ginglinger è perfetto come aperitivo o come accompagnamento a piatti leggeri a base di pesce o verdure. Si consiglia di servirlo fresco, intorno ai 6-8 gradi, per apprezzarne appieno le sue qualità organolettiche.  Volume: 750 ml

Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2021

€ 37,00

Il Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg è ottenuto dalle uve Pinot Gris coltivate sulle pendici della collina di Pfersigberg, situata nel comune di Eguisheim, in Alsazia. La collina di Pfersigberg è caratterizzata da un terreno argilloso calcareo e una buona esposizione al sole, che favorisce la maturazione delle uve. Il Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg ha un colore dorato intenso e un bouquet complesso di aromi di frutta matura, spezie e miele. Al palato, è un vino strutturato, con una texture morbida e una buona acidità che lo rendono equilibrato e armonioso. Invecchiato in bottiglia, sviluppa note di frutta secca, mandorle e frutta candita.  Il vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, e carni bianche. È un vino elegante e raffinato, che esprime al meglio  il terroir della collina di Pfersigberg e la maestria della cantina P.H. Ginglinger nella produzione di vini di alta qualità. Il Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg è un vino che può essere apprezzato giovane, ma che raggiunge la sua massima espressione dopo alcuni anni di invecchiamento in bottiglia. Provatelo con formaggi erborinati, di capra o prosciutto. Certificato BIO Volume: 750 ml Zuccheri residui: 2 g/l

Riesling Alsace 2020

€ 19,50

Il Riesling alsaziano è un vino bianco secco ottenuto dalle uve Riesling coltivate nei vigneti del villaggio di Eguisheim, situato nella parte meridionale dell’Alsazia. Questo villaggio è famoso per le sue case a graticcio, le strade tortuose e i vigneti che circondano il centro storico. Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da una miscela di argilla e calcare, che dà al vino una struttura minerale e una freschezza acidula tipiche della regione. Il clima è mite e soleggiato, favorendo la maturazione delle uve e la complessità aromatica del vino.  Fermenta in botte grande per diversi mesi per sviluppare la sua ricchezza, poi affinato sui lieviti fino all'imbottigliamento. Ha un colore paglierino pallido e un bouquet complesso di aromi di frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e minerali. Al palato, è un vino secco, fresco e pieno, con una buona acidità e una lunga persistenza. Con attacco vivace e generoso, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. Delizioso in abbinamento a piatti etnici, come curry di lenticchie. Certificato BIO Volume: 750 ml  

Riesling Grand Cru Eichberg 2019

€ 37,00

Il Riesling Grand Cru Eichberg  è ottenuto dalle uve Riesling coltivate sulle pendici della collina di Eichberg, una delle sette colline di Eguisheim, un villaggio pittoresco dell’Alsazia. La collina di Eichberg è caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino una notevole mineralità. La zona è inoltre caratterizzata da una buona esposizione al sole e da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica del vino. Il Riesling Grand Cru Eichberg presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi. Al naso, offre un bouquet di profumi floreali e fruttati intensi e complessi, tra cui note di fiori bianchi, agrumi, pesca e ananas. Al palato, è un vino fresco, elegante e armonioso, con una piacevole acidità e una lunga persistenza. Si abbina bene a piatti a base di pesce e crostacei, ma anche a carni bianche e formaggi a pasta dura.  Volume: 750 ml Certificato BIO