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Damien Pinon e il Vouvray AOC Brut de Brut

Damien Pinon conduce il Domaine familiare ormai giunto alla terza generazione nel comune di Vernou sur Brenne, nel territorio del Vouvray AOC. Tutti i suoi vini sono prodotti con l'unico fine di esprimere la delicatezza e complessità del terroir, caratterizzato da un suolo calcareo-argilloso. L'età media delle vigne è di 30 anni e la vinificazione avviene nel rispetto delle caratteristiche dello Chenin Blanc, con l'utilizzo di lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti.  

 

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