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Gli Champagne Etienne Oudart

Nel 1958, Etienne, padre di Jacques, pianta le sue prime viti su una superficie di 1,20 Ha. Attende con pazienza, aspettando alcuni anni perché le sue viti raggiungano la maturità e comincino a produrre. Con la moglie Juliana,appassionata e determinata, decide di iniziare a spumantizzare e fa l’importante passo di commercializzare direttamente la propria produzione. Da allora, i vigneti della Maison sono radicati nel terroir del Coteaux Sud d’Epernay e della Valle della Marna. La loro produzione è incentrata sulla selezione estrema delle uve, alla ricerca di ciò che per la famiglia Oudart è la cosa essenziale: la qualità.
Nel 1988, Jacques, il figlio maggiore di Juliana ed Etienne, entra a far parte della Maison dopo i suoi studi enologici e gradualmente trasforma questo patrimonio in un notevole vigneto di oltre 9 ettari. Per Jacques, seconda generazione della tenuta, l’importante è dare alle viti e ai loro frutti il tempo di raggiungere un equilibrio ottimale, ricco di zuccheri e aromi. È stato naturale per lui scegliere la strada di una viticoltura sostenibile, lavorando sempre più con rispetto per l’ambiente.
Champagne Brut Nature Sans Sulfites Millésime 2020

Champagne Brut Nature Sans Sulfites Millésime 2020

€ 65,00

Questo Champagne Brut Nature di Etienne Oudart è un’esperienza unica di purezza e precisione. Questo vino millesimato 2020 proviene dai vigneti situati sui coteaux sud di Epernay, con terreni di argilla, creta e selce. Il vigneto è certificato ad alto valore ambientale e pratica una viticoltura sostenibile senza l’uso di erbicidi o insetticidi. La vinificazione avviene in acciaio inox con fermentazione malolattica completa. Il tiraggio è stato effettuato a marzo 2021 e lo sboccatura ad agosto 2023 dopo un lungo affinamento sui lieviti. Con una produzione limitata di sole 3.000 bottiglie, questo Champagne proviene da vigne vecchie di 55 anni in media e non ha dosaggio di spedizione.  Al calice si presenta con un colore oro pallido con riflessi giallo limone. Al naso è netto, elegante e concentrato con note di fiori d’arancio, ananas, brioche, nocciola e spezie. In bocca rivela un’effervescenza cremosa e una materia fruttata polposa e croccante, sottolineata da una piacevole acidità agrumata. L’assemblaggio è 50% Pinot Meunier e 50% Chardonnay con 12% di gradazione alcolica e senza solfiti aggiunti. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a formaggi, frutti di mare, crostacei, specialità francesi e carni rosse.

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