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Costers del Sio: i vini catalani dei fratelli de Porcioles

Costers del Siò: il sogno di un uomo diventato realtà.

​​​​​​​Tutto iniziò con il sogno di un uomo irrequieto, Juan de Porcioles, che da sempre desiderava vivere in campagna, coltivando la terra e allevando il proprio bestiame.

Fu così che nel 1992 la famiglia Porcioles-Buixò acquistò la proprietà, in un punto sulla riva del fiume Siò chiamato Flix. Da quel momento partì un progetto di sostenibilità, producendo vini dalla forte personalità, con sfumature e sapori del territorio.
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Alto Siòs - D.O. Costers del Segre 2017

Alto Siòs - D.O. Costers del Segre 2017

€ 26,00

Considerato vero simbolo della produzione dell’azienda, evidenzia la cura meticolosa che Costers del Sio ripone nei vigneti. Alto Siòs può essere definito un vino che esprime tutti gli elementi, gli strati e substrati della terra della Catalogna.  Le uve provengono dalle migliori particelle da sei differenti vigneti: Syrah al 60%, Tempranillo 30% e Garnacha 10% nella denominazione Costers del Segre. Selezione su tavolo di cernita e pigiatura soffice con successiva macerazione a freddo e fermentazione con follatura e delestage, differenziando le diverse particelle e varietà. Fermentazione malolattica in barrique. Affinamento in botti di rovere francese di diversa origine e tostatura per oltre 12 mesi, per fondere i tannini e ottenere complessità ed eleganza. Si presenta di un rosso rubino limpido e intenso. Al naso emergono note di frutti rossi come mirtilli e more, racchiuse da note fresche floreali di violetta. Presenta note balsamiche di sottobosco con chiusura in note terziarie date dalla tostatura, come cioccolato, spezie e boisè. Al palato l’ingresso è morbido con tannini vellutati e integrati che donano un perfetto equilibrio ed eleganza al vino. Un vino di corpo, con finale lungo e persistente e ottima acidità. Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia o stufate, spezzatino di cervo, costicine di agnello e carne di maiale arrosto, filetto al pepe verde. Da provare con formaggi stagionati ed erborinati. Annata: 2017 Alcohol: 14,5 % vol.

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