Charles Baur

Cremant D'Alsace AOC Brut

€ 25,00

Il vino base per questo Crémant viene prodotto esclusivamente con uve coltivate nei vigneti dell’azienda, coltivati secondo i metodi della agricoltura biologica e con rese moderate. Cuvee di Auxerrois 55%, Chardonnay 25% e Pinot Gris 15%. Vendemmia manuale selezionata, rifermentazione in bottiglia per 24 mesi. Questo Crémant offre un bouquet complesso con aromi di frutta bianca (mela in primis) che denotano uno stile elegante e raffinato. Il vino si presenta fresco, delicato e ben bilanciato, con sapori che si fondono armonicamente. Una base fresca di pietra e lievito lascia presagire un naso interessante e complesso ma non opulento. Il palato entra con frutta di mela rossa matura, ancora una volta sostenuta da quel meraviglioso e unificante tono di autolisi che qui ricorda la torta di mele cotte. Questo Crémant è pieno di frutto e sostenuto da una spuma molto fine e cremosa, che ne esaltano la persistenza e la complessità. Si tratta di un Crémant sobrio, elegante e affascinante, di grande persistenza. Delizioso come aperitivo, può essere degustato con ostriche, salmone affumicato o carni bianche in abbinamenti raffinati che ne esaltano le sue qualità. Perfetto anche a tutto pasto, da gustare in qualsiasi momento! Contenuto: 750 ml Lo sapevi che... Abbiamo anche il formato magnum, se lo desideri. Scrivici a shop@bellenda.it

Riesling Cuvèe Charles AOC Alsace 2023

€ 25,00

La Cuvée Charles prende il nome dal fondatore dell’azienda ed è l’espressione più alta del Riesling AOC Alsace della maison Baur. Prodotto dalla famiglia Baur che coltiva i propri vigneti in modo biologico, con rese moderate e vendemmia manuale, questo Riesling esprime pienamente il terroir di Eguisheim. Il Riesling Cuvée Charles rappresenta l’Alsazia a ogni sorso. Gli aromi cremosi di scorza di pompelmo e ardesia introducono il palato rotondo e generoso di questo vino. I sapori di pompelmo e limone danzano sulla lingua, uniti a delicate note di pera e a una vivace acidità che pulisce e rinfresca. La sua sottigliezza e il suo equilibrio lo rendono un partner naturale per piatti di pollame e selvaggina. Da provare con piatti speziati orientali. Contenuto: 750 ml

Riesling Grand Cru Eichberg AOC Alsace 2022

€ 41,00

Il terreno di questo Grand Cru è essenzialmente composto da conglomerato calcareo e marne del periodo Oligocene. I detriti dello stesso tipo incorporano detriti e ciottoli di arenaria, conferendo un terreno spesso siliceo, piuttosto argilloso e ricco di pietre. Vantando una grande opulenza, i vini provenienti da questo terroir si esprimono con finezza e un notevole frutto. Questo Riesling evoca lo spirito dell’Alsazia con i suoi aromi concentrati di agrumi maturi e frutta a nocciolo, bilanciati da note di mineralità. Il palato è corposo ma equilibrato, con notte di agrumi, mela verde e miele a metà palato. L’acidità fresca si esprime in un finale elegante e persistente. Fresco e gustoso, è perfetto con crostacei, oltre che con pietanze a base di pesce o carni bianche, formaggi a pasta molle. Perfetto con piatti a base di verdure: provatelo in abbinamento a una pasta con broccolo, olive e pomodori secchi. Contenuto: 750 ml Alcol: 13,50% vol.

Gewürztraminer Grand Cru Pfersigberg AOC Alsace 2021

€ 41,00

Questo Gewürztraminer Grand Cru vi farà scoprire le sfumature più delicate del terroir Pfersigberg. Proveniente dai prestigiosi vigneti di famiglia del Domaine Charles Baur di Eguisheim in Alsace, questo vino presenta un colore giallo dorato intenso e profumi floreali che ricordano i fiori di acacia e le spezie dolci, tipiche di questo vitigno. Al palato si distingue per il suo delicato e piacevole retrogusto zuccherino, con sentori di agrumi, pesca bianca e ananas che si fondono armonicamente a note di ltchi,acqua di rose e spezie. Il finale minerale denota chiaramente l’influenza del terroir calcareo di Pfersigberg. Si consiglia di abbinarlo a piatti asiatici, pollame arrosto, formaggi a pasta molle o di gustarlo come aperitivo, per godere appieno del suo perfetto equilibrio tra aromaticità e struttura. Contenuto: 750 ml

Sylvaner Vieilles Vignes AOC Alsace 2024

€ 20,00

Il Sylvaner è un vitigno originario dell’Europa centrale come discendente di Österreichisch Weiss e Traminer. Si è diffuso successivamente in Alsazia dove ha assunto una certa importanza. Questo elegante vino bianco rivela aromi di frutti bianchi. L’uva Sylvaner alla base di questo vino proviene da vecchie vigne coltivate con metodi biologici nel Domaine Charles Baur di Eguisheim in Alsazia, una famiglia che produce vini rispettosi della terra di origine da generazioni. Questo vino invita a un viaggio in un vigneto baciato dal sole, dove l’uva assorbe il calore del sole del sud. Il Sylvaner di Charles Baur rivela aromi di limone maturo e fieno secco. Al palato è di medio corpo e offre sapori di pietre frantumate, mela e mela cotogna con note di verbena. Il finale è asciutto, elegante e persistente. Ideale per aperitivi o abbinamenti con piatti più leggeri di verdure e pesce. Formato: 750 ml

Cremant D'Alsace AOC Brut Rosè

€ 25,00 € 23,00

Da uve 100% Pinot Nero, nasce questo affascinante Cremant Rosè d'Alsace. Di bollicina finissima e fluttuante, al naso presenta un bouquet deciso di frutti rossi maturi. Al palato è morbido e seducente, elegante e appagante. Di texture compatta, è pieno di bocca e sprigiona la sua completezza nel finale. Compagno ideale per un aperitivo con amici o per accompagnare un pasto leggero. Provatelo con del sushi oppure con una deliziosa lasagna vegeteriana o pasta al forno con piselli e pomodoro. Le sue note fruttate si sposeranno divinamente con questi piatti. Contenuto: 750 ml Alcol: 12,50% vol.

Pinot Noir - AOC Alsace 2024

€ 23,00

Il Pinot Nero di Arnaud Baur è un vino che incanta con la sua eleganza e complessità. Di un attraente colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei, questo nettare affascina già al primo sguardo. Al naso, si apre un bouquet seducente di frutti rossi maturi, con note predominanti di ciliegia nera e fragola, arricchite da sfumature speziate e un delicato tocco di terra. Al palato, rivela una struttura slanciata e armoniosa, con tannini morbidi e una freschezza vivace che bilancia perfettamente la ricchezza dei suoi aromi fruttati. L’equilibrio tra acidità e corpo rende questo Pinot Nero estremamente versatile negli abbinamenti. La sua delicatezza lo rende ideale per accompagnare carni bianche come il pollo arrosto, mentre la sua complessità aromatica si sposa divinamente con piatti più strutturati a base di selvaggina di penna. Da provare anche con formaggi stagionati e piatti vegetariani, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. Un’esperienza sensoriale raffinata, che cattura l’essenza dell’Alsazia in ogni sorso. Al primo assaggio, il Pinot Nero rivela tutta la sua eleganza. I tannini setosi accarezzano il palato, mentre una freschezza vivificante bilancia la ricchezza dei suoi aromi fruttati. È un vino armonioso ed equilibrato, che danza sulla lingua con grazia e leggerezza.

Gewürztraminer Vendages Tardives - AOC Alsace 2022

€ 53,00

Questo è davvero un vino straordinario, frutto di un lavoro meticoloso e di un terroir eccezionale. Prodotto nella regione di Eguisheim, in Alsazia, questo vino riflette l’anima del territorio in cui nasce. La vendemmia tardiva è una pratica antica in Alsazia, dove i viticoltori lasciano maturare le uve oltre il periodo tradizionale, permettendo loro di concentrare gli zuccheri e gli aromi. Le uve Gewürztraminer, con la loro buccia spessa e ricca di profumi, sono particolarmente adatte a questa pratica. Le uve vengono raccolte a mano, in piccole ceste, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Dopo una lenta fermentazione, il vino riposa in botti di rovere per acquisire complessità e struttura. Il risultato è un vino dall’intenso colore dorato, con riflessi ambrati. Al naso, si apre un bouquet esplosivo di rose, litchi e spezie esotiche, che si fondono con note di miele e frutta candita. In bocca, il Gewürztraminer Vendanges Tardives è avvolgente e setoso, con una dolcezza equilibrata da una fresca acidità. Questo vino è perfetto per accompagnare dessert a base di frutta o formaggi erborinati. Ma può anche essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità e la longevità. Consiglio: abbinatelo a uno strudel di mele alla viennese con tanta cannella (come deve essere!).

Pinot Gris Grand Cru Eichberg Vendages Tardives 2020 - AOC Alsace

€ 51,00

Il Pinot Gris Grand Cru Eichberg Vendanges Tardives di Charles Baur è un vino straordinario che riflette l’eccezionale terroir di Eichberg. La produzione di questo prezioso vino è un processo meticoloso. Le uve Pinot Gris vengono raccolte tardi, ben oltre la vendemmia tradizionale, quando sono state baciate dal sole autunnale e hanno raggiunto un livello di maturazione eccezionale. Questo permette alle uve di sviluppare aromi intensi e complessi. Il terroir di Eichberg gioca un ruolo fondamentale nel carattere unico di questo vino. I vigneti si trovano su un pendio ripido e soleggiato, con un suolo calcareo ricco di minerali che conferisce una nota salina e una freschezza vivace al vino. L’esposizione favorevole e il microclima ideale permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando una complessità aromatica straordinaria. È un vino opulento e seducente, con aromi di frutta matura come albicocca, pesca e miele, accompagnati da note speziate di zenzero e vaniglia. Al palato, è ricco e vellutato, con una dolcezza equilibrata da una vivace acidità che ne bilancia la ricchezza. Questo vino è perfetto per accompagnare dessert a base di frutta o formaggi erborinati. Può anche essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza. Un’esperienza indimenticabile per gli amanti dei grandi vini bianchi d’Alsazia.