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Charles Baur

Nel XVIII secolo si hanno le prime testimonianze dell’insediamento della famiglia Baur a Eguisheim.  Nel 1930, Albert Baur ha acquisito la fattoria e gli edifici che ora ospitano il Domaine Charles Baur. Nel 1948, suo figlio Charles Baur ha iniziato l’imbottigliamento e la commercializzazione della produzione del suo vigneto. Nel 1950, Anne Baur, proveniente da una famiglia di coltivatori di Colmar, si è unita a suo marito a Eguisheim. Nota per lo straordinario spirito di lavoro, ha supportato con entusiasmo il marito nell’espandere il vigneto continuando a gestire la propria azienda agricola. Graduamente, l’attività si è estesa includendo diverse terre eccellenti a Eguisheim e nei villaggi vicini.
Dall’inizio degli anni 80, dopo aver conseguito una laurea in enologia all’Università di Digione,
Armand Baur ha assunto la guida dell’azienda di famiglia. Grazie al suo rigoroso, esigente ed
estremamente coscienzioso approccio al lavoro, è riuscito a imprimere il proprio stile ai vini prodotti - vini che puntano sulla freschezza, finezza e sofisticata aromaticità che riflettono l’unicità del territorio e delle varietà di uva coltivate.
Arnaud, figlio di Armand e Brigitte, ha proseguito la tradizione di famiglia unendosi all’azienda dopo aver conseguito un master in agronomia con specializzazione in viticoltura ed enologia.
Oggi il Domaine Charles Baur comprende 19 ettari di vigneti coltivati biologicamente e 1 ettaro di frutteti coltivati biologicamente. Il Domaine Charles Baur è ora seguito integralmente da Arnaud Baur.
Cremant D'Alsace AOC Brut

Cremant D'Alsace AOC Brut

€ 19,50

Il vino base per questo Crémant viene prodotto esclusivamente con uve coltivate nei vigneti dell’azienda, coltivati secondo i metodi della agricoltura biologica e con rese moderate. Cuvee di Auxerrois 55%, Chardonnay 25% e Pinot Gris 15%. Vendemmia manuale selezionata, rifermentazione in bottiglia per 24 mesi.  Questo Crémant offre un bouquet complesso con aromi di frutta bianca (mela in primis) che denotano uno stile elegante e raffinato. Il vino si presenta fresco, delicato e ben bilanciato, con sapori che si fondono armonicamente. Una base fresca di pietra e lievito lascia presagire un naso interessante e complesso ma non opulento. Il palato entra con frutta di mela rossa matura, ancora una volta sostenuta da quel meraviglioso e unificante tono di autolisi che qui ricorda la torta di mele cotte. Questo Crémant è pieno di frutto e sostenuto da una spuma molto fine e cremosa, che ne esaltano la persistenza e la complessità. Si tratta di un Crémant sobrio, elegante e affascinante, di grande persistenza. Delizioso come aperitivo, può essere degustato con ostriche, salmone affumicato o carni bianche in abbinamenti raffinati che ne esaltano le sue qualità. Perfetto anche a tutto pasto, da gustare in qualsiasi momento! Contenuto: 750 ml

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