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Etienne Oudart

Jacques Oudart, figlio di Etienne e Juliana, gestisce oggi la tenuta dei genitori che piantarono le prime viti a metà degli anni 50. Radicate nei terroir del Coteaux Sud d’Epernay e valle della Marna, la cura e selezione delle uve sono estreme per ottenere Champagne equilibrati e sostenibili nel rispetto dell’ambiente.
Champagne Brut Nature Sans Sulfites Millésime 2020

Champagne Brut Nature Sans Sulfites Millésime 2020

€ 65,00

Questo Champagne Brut Nature di Etienne Oudart è un’esperienza unica di purezza e precisione. Questo vino millesimato 2020 proviene dai vigneti situati sui coteaux sud di Epernay, con terreni di argilla, creta e selce. Il vigneto è certificato ad alto valore ambientale e pratica una viticoltura sostenibile senza l’uso di erbicidi o insetticidi. La vinificazione avviene in acciaio inox con fermentazione malolattica completa. Il tiraggio è stato effettuato a marzo 2021 e lo sboccatura ad agosto 2023 dopo un lungo affinamento sui lieviti. Con una produzione limitata di sole 3.000 bottiglie, questo Champagne proviene da vigne vecchie di 55 anni in media e non ha dosaggio di spedizione.  Al calice si presenta con un colore oro pallido con riflessi giallo limone. Al naso è netto, elegante e concentrato con note di fiori d’arancio, ananas, brioche, nocciola e spezie. In bocca rivela un’effervescenza cremosa e una materia fruttata polposa e croccante, sottolineata da una piacevole acidità agrumata. L’assemblaggio è 50% Pinot Meunier e 50% Chardonnay con 12% di gradazione alcolica e senza solfiti aggiunti. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a formaggi, frutti di mare, crostacei, specialità francesi e carni rosse.

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