Etienne Oudart

Champagne Extra Brut Millésime 2015

€ 59,00

73 mesi sui lieviti per questo Champagne extra Brut di Pinot Nero (40%), Pinot Meunier (40%) e Chardonnay (20%).  Di elegante colore oro chiaro e brillante, ha naso sottile e discreto, complesso e fresco in cui gli aromi di biancospino e acacia entrano in scena dopo una leggera ossigenazione.  Espressione di un terroir unico e complesso. Da servire con pesce al limone oppure durante un incontro tra enofili. “Colore giallo oro chiaro. Naso invitante che mescola frutta fresca (uva, frutta a polpa bianca) e una sottile nota di burro fresco. Palato ben costruito, severo, persistente. Il frutto si arricchisce di una sensazione minerale. Un’espressione minimalista piuttosto seducente. ” Gilbert & Gaillard Alcol: 12% vol Contenuto: 750 ml

Champagne Brut Origine

€ 49,00

Da vigne di oltre 45 anni, situate nell’area Coteaux Sud di Epernay, tutte della vendemmia 2015. La sosta sui lieviti è di 60 mesi e proviene da Pinot Meunier (60%), Chardonnay (25%) e Pinot Nero (15%). Dal colore dorato chiaro e brillante, questo Champagne è generoso, rotondo e ben bilanciato. Note di pesca bianca che portano freschezza lasciando nel contempo una sensazione di generosa pienezza al palato.  Siate golosi e godetevi la generosità dei suoi aromi di frutti bianchi. Per un momento di convivialità o per accompagnare la cucina di mare. Alcol: 12% vol. Contenuto: 750 ml

Champagne Brut Nature Juliana 2013

€ 91,00

Da una selezione di terroir eccezionali di gesso, selce e argilla, nasce questa Grande Cuvée Juliana Nature Millésimé 2013. Prodotta da uve Pinot Nero (40%), Chardonnay (40%) e Pinot Meunier (20%), sosta sui lieviti per 102 mesi. Limpido e brillante con toni di giallo dai riflessi chiari, al naso è stupefacente, con un’espressione aromatica di grande potenza esaltata da toni floreali molto eleganti. In bocca note di frutta ricordano la pesca, note di brioche e vaniglia bourbon. Al palato, un attacco ampio, molta morbidezza, espressione, volume, con note di miele d'acacia. Una cuvée da abbinare a piatti raffinati come la capasanta gratinata o un delicato morone al cartoccio. Perfetta per le occasioni più speciali. Alcol: 12,5% vol. Contenuto: 750 ml

Champagne Rosè Reference Brut

€ 55,00

Un Rosé direttamente del Coteaux Sud di Epernay, 30% Pinot noir, 50% Pinot meunier, 20% Chardonnay. Un bel colore rosa porta subito a immaginare quel profumo di piccoli frutti rossi che si ritrova in un naso semplice e coinvolgente, con note di ribes, cassis e fragoline di bosco. Il palato è sullo stesso registro pulito e franco. Piacevole, ricco e suadente, ottimo equilibrio e grande freschezza. Uno champagne rosato che sarà apprezzato molto fresco come aperitivo con finger food. Perfetto anche a tutto pasto con piatti a base di carni bianche, pollame nobile. Ideale con frutti di mare, pesce e crostacei. Si abbina bene anche con la pasticceria. Volume: 750 ml  

Champagne Brut Nature Sans Sulfites Millésime 2020

€ 65,00

Questo Champagne Brut Nature di Etienne Oudart è un’esperienza unica di purezza e precisione. Questo vino millesimato 2020 proviene dai vigneti situati sui coteaux sud di Epernay, con terreni di argilla, creta e selce. Il vigneto è certificato ad alto valore ambientale e pratica una viticoltura sostenibile senza l’uso di erbicidi o insetticidi. La vinificazione avviene in acciaio inox con fermentazione malolattica completa. Il tiraggio è stato effettuato a marzo 2021 e lo sboccatura ad agosto 2023 dopo un lungo affinamento sui lieviti. Con una produzione limitata di sole 3.000 bottiglie, questo Champagne proviene da vigne vecchie di 55 anni in media e non ha dosaggio di spedizione.  Al calice si presenta con un colore oro pallido con riflessi giallo limone. Al naso è netto, elegante e concentrato con note di fiori d’arancio, ananas, brioche, nocciola e spezie. In bocca rivela un’effervescenza cremosa e una materia fruttata polposa e croccante, sottolineata da una piacevole acidità agrumata. L’assemblaggio è 50% Pinot Meunier e 50% Chardonnay con 12% di gradazione alcolica e senza solfiti aggiunti. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a formaggi, frutti di mare, crostacei, specialità francesi e carni rosse.