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Bellenda

Pensare, credere, fare: tre parole per definire in sintesi cos'è Bellenda.
Bellenda è famiglia, Bellenda è territorio, Bellenda è passione per l'arte spumantistica, per mettersi in gioco.
Desiderio irrefrenabile della famiglia Cosmo di legarsi al territorio in cui è nata e desiderio di spingersi oltre nella produzione di Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene.
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Charmat, Col Fondo oppure Metodo Classico: scoprite tutte le variazioni di Prosecco Superiore insieme a tutti i nostri vini del territorio.
Sei Uno - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore  DOCG  Extra Brut 2018 Metodo Classico

Sei Uno - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2018 Metodo Classico

€ 15,00

E' arrivata l'annata 2018! Al di fuori degli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano Valdobbiadene ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La sboccatura avviene dopo circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo. Perfetto accompagnamento ai migliori piatti della tradizione italiana. Sei Uno è perfetto come accompagnamento a antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Le sue caratteristiche di struttura ne consentono un’ottima evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi alla sboccatura. ​​​​​​​ Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio: 6°C Sboccatura: 01/2021 ​​​​​​​ Guarda Carlotta Salvini, migliore sommelier d'Italia FISAR 2019, che degusta il nostro Sei Uno: https://bellenda.club/p4g   Premi e riconoscimenti Annata 2017 Wine Enthusiast 91 punti  Vinous 93 punti  ​​​​​​​Falstaff ​​​​​​​93 punti Decanter Wine Awards 88 punti  

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Metodo Rurale  -  IGT Colli Trevigiani - Metodo Ancestrale

Metodo Rurale - IGT Colli Trevigiani - Metodo Ancestrale

€ 12,00

Metodo Rurale IGT Colli Trevigiani è un vino frizzante ancestrale che ripecorre la memoria olfattiva e gustativa del passato. Il vino fermenta sulle bucce utilizzando delle tine di legno, senza controllo di temperatura, senza aggiunta di anidride solforosa al prodotto in pigiatura. La seconda fermentazione avviene in bottiglia; sul fondo c'è il deposito formato dai lieviti che rimangono per far comprendere cos'è un "metodo rurale". Un vino che riporta al passato, con la sua immagine, e con il metodo con cui viene prodotto. La sua fermentazione spontanea in bottiglia permette di avere un vino unico: alcune bottiglie avranno un deposito più compattato, altre avranno un po’ più di bollicine, in alcune un po’ meno. E' un vino estremamente gastronomico, si può abbinare ai più svariati piatti della nostra cucina. Da grande aperitivo conviviale con salumi e formaggi, primi piatti come risotto allo zafferano e ai funghi, verdure, alla parmigiana. Da provare con piatti leggermente speziati. Interessante con cous cous di verdure e legumi. Divertitevi in cucina e fateci sapere i vostri abbinamenti! ​​​​​​​ ​​​​​​​Annata: 2020 Formato: 1 L Alcol: 10% vol. Temperatura di servizio: 6-8°C  

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