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L'Hommée Champagne Brut  Premier Cru -18%

L'Hommée Champagne Brut Premier Cru

€ 49,00 € 40,00

Dalle particelle più vecchie e emblematiche del domaine Roger Coulon, è in tutto e per tutto l‘immagine del suo creatore, Eric Coulon. Da un assemblaggio di 20% di Pinot Nero, 40% di Meunier e 40% di Chardonnay affinato in botti di rovere. I vigneti utilizzati sono solo quelli più vecchi, quelli in cui ancora si utilizzava l’antica misura agraria “L’Hommée”, ovvero la misura che indicava quanta vigna un uomo riusciva a lavorare in una giornata, termine che ha quindi dato il nome al vino. Invecchiamento in cantina per un minimo di cinque anni. Dalle bollicine lente e sottili, il colore è oro, limpido e brillante; all’olfatto è fragrante e complesso con note di pane tostato e sentori di ciliegia, fragola, spezie e vaniglia; inizialmente al palato è franco e intenso, elegante ed equilibrato, in seguito i sentori evolvono con un finale di pan di zenzero, brioche e vaniglia. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi, con curva evolutiva sui 7/10 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma. ​​​​​​​ Area di produzione: nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne e Pargny les Reims, montagne de Reims, AOC Champagne - terreni argillo-calcarei. Uvaggio: 40% Meunier, 20% Pinot Noir, 40% Chardonnay ​​​​​​​Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C

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Heri-Hodie Champagne Brut Premier Cru -9%

Heri-Hodie Champagne Brut Premier Cru

€ 43,00 € 39,00

Vinificato con Pinot Meunier e minori percentuali di Pinot Nero e Chardonnay, Heri Hodie (dal latino Ieri Oggi) della Maison Roger Coulon esprime la generosità e complessità dei vigneti di Vrigny; Pargny e Coulomne, tutti villaggi classificati Premier Cru sulla Montagne de Reims. Una combinazione tra note fruttate, forza e leggerezza per un vino che esprime gioia di vivere e felicità. Fermentazione malolattica svolta, sosta sui lieviti di trentasei mesi e dosaggio a 6 g/l. Perlage delicato e spuma cremosa sottolineano la bellezza del suo colore dorato. Naso rotondo, espressivo, presenta note di frutta candita. La bocca è ben bilanciata con note di albicocca e pera matura. Al retrogusto evolve in note speziate, com'è tipico nel Pinot Meunier. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi; con curva evolutiva sui 5/7 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il pesce e i crostacei, con antipasti freddi, la cucina orientale e speziata, carni bianche e animelle di vitello. Area di produzione nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne, Villers-Allerand. Montagne de Reims, AOC Champagne, terreni argillo-calcarei Uvaggio: 60% Meunier (da Réserve Perpétuelle); 20% Pinot Nero; 20% Chardonnay. ​​​​​​​ Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C  

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