Questo è davvero un vino straordinario, frutto di un lavoro meticoloso e di un terroir eccezionale. Prodotto nella regione di Eguisheim, in Alsazia, questo vino riflette l’anima del territorio in cui nasce.
La vendemmia tardiva è una pratica antica in Alsazia, dove i viticoltori lasciano maturare le uve oltre il periodo tradizionale, permettendo loro di concentrare gli zuccheri e gli aromi. Le uve Gewürztraminer, con la loro buccia spessa e ricca di profumi, sono particolarmente adatte a questa pratica. Le uve vengono raccolte a mano, in piccole ceste, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Dopo una lenta fermentazione, il vino riposa in botti di rovere per acquisire
complessità e struttura. Il risultato è un vino dall’intenso colore dorato, con riflessi ambrati.
Al naso, si apre un bouquet esplosivo di rose, litchi e spezie esotiche, che si fondono con note di miele e frutta candita. In bocca, il Gewürztraminer Vendanges Tardives è avvolgente e setoso, con una dolcezza equilibrata da una fresca acidità.
Questo vino è perfetto per accompagnare dessert a base di frutta o formaggi erborinati. Ma può anche essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità e la longevità.
Consiglio: abbinatelo a uno strudel di mele alla viennese con tanta cannella (come deve essere!).
