Il “Berg Schlössberg” Riesling della Bischöfliches Weingut di Rüdesheim proviene da una delle più famose vigne del Rheingau. Questa vigna prende il nome dall’antica fortezza doganale di Ehrenfels, le cui rovine caratterizzano ancora oggi il paesaggio. L’esposizione esattamente a sud e la pendenza fino al 70%, una delle più ripide del Rheingau, garantiscono un’intensa esposizione al sole. Il terreno di quarzite del Taunus e scisto rosso trattiene efficacemente il calore del sole durante il giorno per poi rilasciarlo lentamente alle viti nelle ore notturne. Dal “Berg Schlössberg” nascono Riesling corposi, speziati e di grande carattere. La loro fine acidità riflette appieno la tipicità di questo eccezionale terroir. Con l’invecchiamento, le note fruttate tendono a sfumare, lasciando spazio a complesse sfumature di miele, nocciola tostata, pietra focaia
e persino un lieve sentori eterei, caratteristici dei grandi Riesling invecchiati.
Questi vini esprimono profumi di frutta a polpa bianca matura, sfumature minerali e note agrumate. Al palato sono asciutti, con un’avvolgente struttura e un finale lungo e sapido. Perfetti per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche carni bianche e formaggi di media stagionatura.
