Xmas box: Cremant

Cremant de Jura AOC Extra Brut NV

€ 38,00 € 35,00

Da uve Chardonnay 70% e Savagnin 30% nasce questo Cremant de Jura dell'azienda Domaine des Carlines. Da vigneti posizionati su suoli di marna grigia con sedimenti calcarei, nasce questo spumante di grande struttura direttamente dal territorio dello Jura. Vendemmia manuale, prima fermentazione in vasche di acciaio e sosta sui lieviti di 11 mesi. Realizzazione in seguito della cuvèe, imbottigliato con dosaggio 1 gr. Affinamento in bottiglia per 16 mesi. Questo spumante setoso, presenta profumi di acacia e di fiori bianchi, al palato è cremoso e intenso con bollicine delicate, con una nota fresca e salina nel finale. Da bere subito.

Cremant D'Alsace AOC Brut

€ 25,00

Il vino base per questo Crémant viene prodotto esclusivamente con uve coltivate nei vigneti dell’azienda, coltivati secondo i metodi della agricoltura biologica e con rese moderate. Cuvee di Auxerrois 55%, Chardonnay 25% e Pinot Gris 15%. Vendemmia manuale selezionata, rifermentazione in bottiglia per 24 mesi. Questo Crémant offre un bouquet complesso con aromi di frutta bianca (mela in primis) che denotano uno stile elegante e raffinato. Il vino si presenta fresco, delicato e ben bilanciato, con sapori che si fondono armonicamente. Una base fresca di pietra e lievito lascia presagire un naso interessante e complesso ma non opulento. Il palato entra con frutta di mela rossa matura, ancora una volta sostenuta da quel meraviglioso e unificante tono di autolisi che qui ricorda la torta di mele cotte. Questo Crémant è pieno di frutto e sostenuto da una spuma molto fine e cremosa, che ne esaltano la persistenza e la complessità. Si tratta di un Crémant sobrio, elegante e affascinante, di grande persistenza. Delizioso come aperitivo, può essere degustato con ostriche, salmone affumicato o carni bianche in abbinamenti raffinati che ne esaltano le sue qualità. Perfetto anche a tutto pasto, da gustare in qualsiasi momento! Contenuto: 750 ml Lo sapevi che... Abbiamo anche il formato magnum, se lo desideri. Scrivici a shop@bellenda.it

Brut de Brut Vouvray AOC Zero Dosage

€ 25,00

Da uve 100% Chenin Blanc, nasce questo Brut de Brut Vouvray AOC senza dosaggio. I vigneti di età media di 30 anni crescono su un suolo calcareo argilloso. La vinificazione avviene con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solfiti. La presa di spuma avviene in bottiglia sugli zuccheri residui e lieviti selezionati, inaugurando un periodo di almeno 36 mesi in grotte scavate nella roccia prima della messa in commercio. Cremoso e equilibrato nella sua mineralità, si presenta di un giallo intenso al bicchiere, con un perlage fine e delicato. Al naso mela cotogna e gocce d'oro lasciano spazio a un palato fresco con note di frutti gialli. Eccezionale come aperitivo, si sposa magnificamente con ostriche e piatti a base di pesce. Da provare con un risotto al tartufo, dei tortelli di zucca o lumache alla bourguignonne. Alcol: 13% vol. Contenuto: 750 ml