Il Riesling alsaziano è un vino bianco secco ottenuto dalle uve Riesling coltivate nei vigneti del villaggio di Eguisheim, situato nella parte meridionale dell’Alsazia. Questo villaggio è famoso per le sue case a graticcio, le strade tortuose e i vigneti che circondano il centro storico.
Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da una miscela di argilla e calcare, che dà al vino una struttura minerale e una freschezza acidula tipiche della regione. Il clima è mite e soleggiato, favorendo la maturazione delle uve e la complessità aromatica del vino.
Fermenta in botte grande per diversi mesi per sviluppare la sua ricchezza, poi affinato sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Ha un colore paglierino pallido e un bouquet complesso di aromi di frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e minerali. Al palato, è un vino secco, fresco e pieno, con una buona acidità e una lunga persistenza. Con attacco vivace e generoso, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. Delizioso in abbinamento a piatti etnici, come curry di lenticchie.
Certificato BIO
Volume: 750 ml
