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Tre metodi classici indimenticabili frutto di un’esperienza di ricerca, alimentata dalla curiosità e dalla passione. 

  • Saiph - Metodo Classico Extra Brut
Metodo Classico da uve 100% Chardonnay, sosta sui lieviti per 30 mesi ed esprime i caratteri del vitigno armonizzando con i sentori di crosta di pane. Uno spumante di pregio per piatti a base di pesce e occasioni speciali.
  • Würm - Blanc de Blancs 2008 Brut Nature
Da uve Chardonnay parzialmente fermentate in barrique di rovere, nasce questo Metodo Classico 150 mesi, sapido e ricco, evolve ottimamente nei tre anni successivi all'imbottigliamento. Da abbinare a primi piatti grintosi, come un risotto al tartufo.
  • Pluck - Blanc de Noirs 2012 Brut Nature
Da uve Pinot Nero coltivate in collina e rifermentate in bottiglia per 100 mesi, Pluck è un Metodo Classico elegante e articolato che esprime mineralità nelle note di vaniglia, agrumi e verbena. Un aperitivo raffinato e di carattere, da accompagnare anche a piatti strutturati.