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Coulommes Rouge Coteaux Champenois Rouge Meunier Premier Cru

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Roger Coulon

Tutto il carattere del Meunier si rivela in questa produzione riservata del Coteaux Champenois 2018,100% Meunier da « Le Mont Moine » a Coulommes la Montagne, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, da uve di 50 anni. Questa cuvée è realizzata con una vinificazione da uve intere, un metodo raramente utilizzato in Champagne.

Questo Coteaux Champenois è ottenuto da viti di 45 anni. La vendemmia a mano è molto rigorosa con selezione drastica dove si raccolgono solo le uve migliori e più sane. Per 12 giorni macerazione semicarbonica con uve intere e pigiatura a piedi. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. Nessuna aggiunta di SO2 e fermentazione malolattica naturale in primavera. Affinamento sui lieviti per 22 mesi in piccoli botti di rovere.

Note di piccoli frutti rossi e neri, ciliegia e fragole rivelano la sapidità del Meunier. Concentrazione, morbidezza ed eleganza sono ben bilanciate per questo vino. Perfetto per l'aperitivo, questo 100% Meunier si abbina idealmente con una terrina di pollame, un pollo arrosto... Il fruttato e l'equilibrio permettono di degustarlo con le stesse condizioni di un vino bianco.

Contenuto: 750 ml
Alcol: 12% vol