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Vrigny Rouge Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir Premier Cru

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Roger Coulon

Un'unica annata e una sola particella compongono l'edizione limitata del Coteaux Champenois 2018, 100% Pinot Nero del luogo emblematico di « Les Champs Chevalier », a Vrigny, villaggio Premier Cru della Montagna di Reims, tra 140 e 170 m, su pendii orientati a est e moderati.
Questa cuvée è prodotta con una vinificazione di uve intere con il raspo, un metodo molto raramente utilizzato in Champagne. 
Questo Coteaux Champenois è ottenuto da viti di 45 anni. La vendemmia a mano è molto rigorosa con selezione drastica dove si raccolgono solo le uve migliori e più sane. Per 12 giorni macerazione semicarbonica con uve intere e pigiatura a piedi. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. Nessuna aggiunta di SO2 e fermentazione malolattica naturale in primavera. Affinamento sui lieviti per 22 mesi in piccoli botti di rovere.

Al naso e in bocca un bel bouquet di piccoli frutti rossi, ribes, lampone, confettura di more e spezie dolci. Questo Coteaux Champenois Rouge rivela le qualità di questo Terroir Premier Cru. I tannini sono setosi. Questo Pinot Nero in purezza si sposa perfettamente con un superbo prosciutto italiano, come un San Daniele o con un cappone.

Contenuto: 750 ml
Alcol: 12% vol