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Würm - Blanc de Blancs 2008 Brut Nature

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Bellenda

Questo metodo classico millesimato è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay fermentate in barrique di rovere. La primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato per la presa di spuma che avviene nelle nostre cantine alla temperatura costante di 14°C. Dopo una sosta di circa 150 mesi viene effettuata la sboccatura, seguita da un ulteriore affinamento in cantina per circa un anno. Ha spuma abbondante e evanescente con perlage a grana minuta e persistente. Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il profumo è ampio e ricco, con note di vaniglia e banana, nocciola tostata e champignon. Asciutto e persistente, è sapido e ricco al palato. 

Da abbinare con primi e secondi piatti a base di carni bianche, tartufo. Interessante l’accompagnamento con foie gras. Ha un’ottima evoluzione nei tre anni successivi alla sboccatura. 

Formato: 750 ml
Alcol: 12,50% vol.
Annata: 2008
Sboccatura: 06/21
Temperatura di servizio: 8°C