Questa nostra riserva è prodotta con Pinot Nero di collina che conferisce al vino caratteristiche doti di struttura e morbidezza. Un metodo classico che produciamo con lo stesso stile che abbiamo sviluppato fin dai primi anni di Bellenda. Matura per molti anni nella nostra cantina interrata alla temperatura costante di 13°C. Versandolo nel bicchiere ha un perlage persistente a grana finissima. Il colore è dorato, brillante e luminoso. Al naso esprime aromi di brioche e nocciola tostata con sentori di vaniglia e agrumi e verbena. Al palato è elegante e articolato nelle sue espressioni in equilibrio tra il fruttato e la mineralità evidente.
Straordinario aperitivo, Pluck è perfetto a tutto pasto con abbinamenti a piatti di struttura, dai pesci al forno ad arrosti di carni bianche, anche selvatiche. Da provare su spaghetti alla carbonara o bucatini alla gricia. Ha un’ottima evoluzione nei tre anni successivi alla sboccatura.
Formato: 750 ml
Alcol: 12,50% vol.
Annata: 2012
Sboccatura: 06/21
Temperatura di servizio: 6-8°C
