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Ribolla Gialla Diego Ros - Spumante Metodo Classico Brut

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Bellenda

Una collaborazione con Diego Ros, responsabile della conduzione dei vigneti di Bellenda, ci ha portato alla produzione di uno spumante sapido e fresco con una mineralità evidente e ben calibrata.
Le uve del podere di Diego di Caneva (PN) vengono vinificate con la massima cura e sottoposte a una pressatura soffice con breve permanenza sulle bucce. La spumantizzazione secondo il metodo classico e con una sosta di circa dodici mesi sui lieviti, arricchisce questo spumante di sentori di lieviti naturali e ne esalta il naturale sentore di frutta gialla matura.
Si presenta nel bicchiere luminoso e brillante, dal perlage fine e dalla spuma abbondante ed evanescente. Ha profumo ampio e fruttato con netto sentore di mela golden, pesca gialla e glicine. Evidenzia un grande equilibrio tra note aromatiche e freschezza. In bocca è fruttato, con buona pienezza e struttura, armonico ed elegante.
 
Eccellente aperitivo, per la sua struttura e pienezza si sposa magnificamente con i primi piatti con antipasti e piatti a base di pesce e verdure. 
 
Annata: 2018
​​​​​​​Alcol: 11,50% vol.
Temperatura di servizio: 6°C