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Orizzonte Circolare

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Bellenda

Una degustazione circolare per farvi dapprima intravedere e poi, pian piano, scoprire nuovi orizzonti nel mondo del Prosecco Superiore.
Un viaggio tra le diverse interpretazioni di vinificazione e di spumantizzazione per scoprire che la diversità è possibile e che il mondo del Prosecco può andare oltre le interpretazioni di massa.
La ricerca di Bellenda nel mondo dell’uva Glera si snoda da Metodo Rurale, archetipo assoluto, alla più recente reinterpretazione della fermentazione in bottiglia di Sei Uno, valore riconosciuto e ancora unico esponente di un nuovo, ma nel contempo antico, modo di intendere il Prosecco Superiore. Sei vini a confronto in una ideale esplorazione tra fermentazioni spontanee, fermentazioni in autoclave e metodo classico e solfiti zero per scoprire i confini della denominazione.

Quando: tutto l’anno, solo su appuntamento.

In quanti: da 6 persone a 15 persone.

Durata: circa 2 ore.

Prenotazione: necessaria almeno 4 giorni prima a comunicazione@bellenda.it