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Sei Uno - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2018 Metodo Classico

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Bellenda

E' arrivata l'annata 2018!

Al di fuori degli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano Valdobbiadene
ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La sboccatura avviene dopo
circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo.
Perfetto accompagnamento ai migliori piatti della tradizione italiana.
Sei Uno è perfetto come accompagnamento a antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Le sue caratteristiche di struttura ne consentono un’ottima evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi alla sboccatura.
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Formato: 0,75 L
Alcol: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6°C
Sboccatura: 01/2021

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Guarda Carlotta Salvini, migliore sommelier d'Italia FISAR 2019, che degusta il nostro Sei Uno: https://bellenda.club/p4g
 

Premi e riconoscimenti


Annata 2017

Wine Enthusiast 91 punti 
Vinous 93 punti 
​​​​​​​Falstaff ​​​​​​​93 punti
Decanter Wine Awards 88 punti