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Metodo Rurale - IGT Colli Trevigiani - Metodo Ancestrale

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Bellenda

Metodo Rurale IGT Colli Trevigiani è un vino frizzante ancestrale che ripecorre la memoria olfattiva e gustativa del passato.
Il vino fermenta sulle bucce utilizzando delle tine di legno, senza controllo di temperatura, senza aggiunta di anidride solforosa al prodotto in pigiatura.
La seconda fermentazione avviene in bottiglia; sul fondo c'è il deposito formato dai lieviti che rimangono per far comprendere cos'è un "metodo rurale". Un vino che riporta al passato, con la sua immagine, e con il metodo con cui viene prodotto. La sua fermentazione spontanea in bottiglia permette di avere un vino unico: alcune bottiglie avranno un deposito più compattato, altre avranno un po’ più di bollicine, in alcune un po’ meno.

E' un vino estremamente gastronomico, si può abbinare ai più svariati piatti della nostra cucina. Da grande aperitivo conviviale con salumi e formaggi, primi piatti come risotto allo zafferano e ai funghi, verdure, alla parmigiana. Da provare con piatti leggermente speziati. Interessante con cous cous di verdure e legumi. Divertitevi in cucina e fateci sapere i vostri abbinamenti!
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​​​​​​​Annata: 2020
Formato: 1 L

Alcol: 10% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C