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Così è (Col Fondo) - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG - Fermentazione in bottiglia

€ 12,00

Un prodotto che riporta alla memoria la tradizione contadina di consumare il Prosecco col fondo a tutto pasto. Conserva il naturale deposito di lieviti, mostrandosi nel calice lievemente velato, con bollicine fini e delicate. Asciutto, fresco e sapido, al naso, oltre ai tipici caratteri varietali di mela e pera ben evidenti, ha sentori di litchi, pesca bianca, caprifoglio, menta bianca. Si può scegliere se berlo limpido o velato: nel primo caso si apre la bottiglia e senza agitare si versa il vino in una caraffa, nel secondo caso si serve il vino direttamente nei bicchieri, all'inizio sarà limpido poi sempre più ricco dei suoi depositi naturali. Da degustare a una temperatura di 6-8°C. Così è è ottimo come aperitivo, come vino da picnic e con piatti freddi, si abbina egregiamente ai pasti più semplici. Le sue caratteristiche di struttura ne consentono un'ottima evoluzione negli anni successivi alla vendemmia. Formato: 0,75 L Alcol: 11% vol. ​​​​​​​Temperatura di servizio: 6-8°C ​​​​​​​ ​​​​​​​

San Fermo - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2020

€ 12,00

Il nostro primissimo vino e il nostro biglietto da visita: San Fermo! Prosecco Superiore delicato e lievemente aromatico, ottenuto dalla fermentazione naturale delle nostre uve Glera delle colline di Conegliano, e spumantizzato con metodo Charmat. Al naso ha netti sentori di frutta e un bouquet fine e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto è un ottimo aperitivo, ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti, in particolare quelli a base di pesce e verdure. Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol Temperatura di servizio: 6°C ​​​​​​​   Premi e riconoscimenti annata 2020 Falstaff 93 punti Decanter Awards 89 punti TexSom 89 punti ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

S.C.1931 - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2017 Pas Dosè *Metodo Classico*

€ 19,00

Da uve Glera delle colline di Carpesica abbiamo ottenuto una base di interessante complessità e mineralità. La successiva spumantizzazione in bottiglia secondo il metodo classico ne ha esaltato la fragranza e l’aromaticità, conferendo a questo spumante una decisa personalità. Ha profumo intenso di frutta a polpa bianca e nocciole con sentori di miele d’acacia accompagnati a brioche e torta di mele. Ottimo aperitivo, S.C. 1931 si sposa magnificamente con antipasti e risotti. Da provare su carni bianche al forno. Ha una buona evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi. ​​​​​​​ Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol Temperatura di servizio: 6°C Sboccatura: 02/2020 ​​​​​​​ Premi e riconoscimenti annata 2017 Wine Enthusiast 88 punti Wine Hunter bollino rosso Ernesto Gentili 91 punti

Sei Uno - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2018 Metodo Classico

€ 15,00

Al di fuori degli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano Valdobbiadene ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La sboccatura avviene dopo circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo. Perfetto accompagnamento ai migliori piatti della tradizione italiana. Sei Uno è perfetto come accompagnamento a antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Le sue caratteristiche di struttura ne consentono un’ottima evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi alla sboccatura. ​​​​​​​ Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio: 6°C Sboccatura: 01/2021 ​​​​​​​ Guarda Carlotta Salvini, migliore sommelier d'Italia FISAR 2019, che degusta il nostro Sei Uno: https://bellenda.club/p4g   Premi e riconoscimenti Annata 2018 Decanter Awards 2021 90 punti Annata 2017 Wine Enthusiast 91 punti  Vinous 93 punti  ​​​​​​​Falstaff ​​​​​​​93 punti Decanter Wine Awards 88 punti