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L'Hommée Champagne Brut Premier Cru

€ 49,00 € 43,00

Dalle particelle più vecchie e emblematiche del domaine Roger Coulon, è in tutto e per tutto l‘immagine del suo creatore, Eric Coulon. Da un assemblaggio di 20% di Pinot Nero, 40% di Meunier e 40% di Chardonnay affinato in botti di rovere. I vigneti utilizzati sono solo quelli più vecchi, quelli in cui ancora si utilizzava l’antica misura agraria “L’Hommée”, ovvero la misura che indicava quanta vigna un uomo riusciva a lavorare in una giornata, termine che ha quindi dato il nome al vino. Invecchiamento in cantina per un minimo di cinque anni. Dalle bollicine lente e sottili, il colore è oro, limpido e brillante; all’olfatto è fragrante e complesso con note di pane tostato e sentori di ciliegia, fragola, spezie e vaniglia; inizialmente al palato è franco e intenso, elegante ed equilibrato, in seguito i sentori evolvono con un finale di pan di zenzero, brioche e vaniglia. Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi, con curva evolutiva sui 7/10 anni. Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma. ​​​​​​​ Area di produzione: nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne e Pargny les Reims, montagne de Reims, AOC Champagne - terreni argillo-calcarei. Uvaggio: 40% Meunier, 20% Pinot Noir, 40% Chardonnay ​​​​​​​Formato: 0,75 L Alcol: 12% vol Temperatura di servizio: 6°C

San Fermo - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2019

€ 12,00

Spumante delicato e lievemente aromatico, ottenuto dalla fermentazione naturale delle nostre uve Glera delle colline di Conegliano, e spumantizzato con metodo Charmat. Al naso ha netti sentori di frutta e un bouquet fine e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto è un ottimo aperitivo, ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti, in particolare quelli a base di pesce e verdure. Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol Temperatura di servizio: 6°C ​​​​​​​ ​​​​​​​

Metodo Classico Rosé  - Talento Brut 2007

€ 16,00 € 14,40

Ottenuto da uve Pinot Nero, questo metodo classico dal colore rosa tenue è caratterizzato da una spuma bianca e delicata e da un perlage fine e persistente. La presa di spuma in bottiglia e la maturazione per circa 100 mesi lo rendono uno spumante asciutto al palato e privo di asperità. Al naso esprime sensazioni di frutti di bosco e ciliegia marasca con richiami di mandorla e muschio aromatico. Al palato è sapido, asciutto e fragrante. Ideale per un aperitivo importante ma si accompagna ottimamente con i più svariati percorsi gastronomici.  ​​​​​​​ Annata 2007, sboccatura 2016. ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​Formato: 0,75 L Alcol: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Sei Uno - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2017 Metodo Classico

€ 15,00

Fuori dagli schemi della fermentazione in autoclave, abbiamo ottenuto un elegante Conegliano Valdobbiadene. Ripercorrendo la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia, ai toni di sottile complessità si uniscono le caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. 9 mesi sui lieviti e successivo affinamento di tre mesi dopo la sboccatura. Perfetto accompagnamento ai migliori piatti della tradizione italiana. ​​​​​​​ Formato: 0,75 L Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio: 6°C ​​​​​​​ Guarda Carlotta Salvini, migliore sommelier d'Italia FISAR 2019, che degusta il nostro Sei Uno: https://bellenda.club/p4g