Rosélie - Champagne Rosé Extra Brut 1er Cru


Rosélie - Champagne Rosé Extra Brut 1er Cru

N. prodotto: MP009
55,00 / bottiglia/e
Prezzo comprensivo di IVA, più consegna


Un magnifico colore rosa salmone ottenuto per macerazione sulle bucce. Questo“Rosé de Saignée” proviene dai vigneti di Vrigny e Gueux, tutti premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e viene dosato a 4 g/l. L’invecchiamento in cantina è di almeno 4 anni.
Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza; profumi netti e incisivi di rosa, piccoli frutti rossi e crosta di pane; palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito, quasi salato, con bel perlage e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili.
Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra due/tre anni, con prospettive di evoluzione per i prossimi dieci.
Abbinamenti: pesce crudo, crostacei, sushi e fritture di mare; prosciutto crudo di Parma e di San Daniele, mortadella tagliata a cubetti, Parmigiano Reggiano; pasta dai sapori decisi (alla norma, aglio olio e peperoncino, amatriciana, ecc); frittate; carni bianche arrosto (perfetto con il cappone). Ottimo come aperitivo e da tutto pasto.

Area di produzione nei comuni di Vrigny e Gueux: particelle evidenziate in giallo sulla cartina.
Montagne de Reims, Champagne, terreni argillo-calcarei.
Uvaggio: Meunier 100%
Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità totale: 4 g/l
Alcol: 12%

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